茅台冯小宁大师

茅台冯小宁大师是白酒行业中的一位杰出人物，以下是对她的详细介绍：

一、基本信息

• 姓名：冯小宁

• 性别：女

• 出生日期：1958年

• 籍贯：贵州仁怀

• 职业：国家勾调品评、酿造工程师，贵州省白酒评委

二、职业生涯与成就

1. 师从酱酒之父：冯小宁18岁便进入茅台酒厂，师从酱酒之父李兴发，成为其唯一的关门女弟子。在李兴发的指导下，她深入学习了酱香型白酒的品评、勾兑等技艺。

2. 茅台酒易地实验项目：冯小宁曾参与茅台酒易地实验项目，并担任酱酒老熟、勾调课题的工程师。她凭借丰富的经验和独特的勾调技巧，成功调制出接近市售水平的茅台酒，为项目的成功作出了重要贡献。

3. 多家酒厂聘请：冯小宁受聘于多家民间酒厂，正规聘请的酒厂多达70多家。她不仅为这些酒厂提供技术支持，还亲自参与勾调和品评工作，确保酒品的质量。

4. 政府聘任与荣誉：冯小宁被仁怀市人民政府聘为酱香白酒评估认证专家，并多次获得“专家”称号。她还荣获了“中都·酱香酒匠”、“酒都仁怀40年40人榜样人物”等荣誉称号。

三、技艺与贡献

1. 精湛技艺：冯小宁大师精通酱香型白酒的酿造、勾调和品评技艺。她遵循传统酿造工艺，注重原料的选择和发酵过程的控制，确保酒品的品质。她还擅长勾调不同年份、不同风味的酒品，使其达到口感。

2. 传承与创新：冯小宁大师在传承传统酿造技艺的基础上，不断进行创新和改进。她结合现代科技手段，提高酿造效率和酒品质量。她还积极推广酱香型白酒文化，为白酒行业的发展作出了重要贡献。

四、冯小宁酒的特点

冯小宁大师亲自参与调制的酒品具有以下特点：

1. 选材精良：选用优质高粱作为原料，高粱富含淀粉，是酿制优质酱酒的重要基础。水源也是关键因素，选用优质的山泉水，保证了酒体的纯净和甘甜。

2. 发酵：遵循古法，经过长时间的自然发酵，使得酒中的微生物群落丰富，形成了独特的酱香和醇厚口感。

3. 工艺精湛：传承茅台老工艺，历经多次蒸馏、堆积、晾堂、窖藏等步骤，严格控制温度和湿度，确保每一滴酒都是品质的象征。

4. 酒体平衡：口感醇厚而不腻，酱香突出而于强烈，酒体层次丰富，余味悠长，体现出高端酱酒的品质和谐。

茅台冯小宁大师是白酒行业中的一位杰出人物，她凭借精湛的技艺和丰富的经验为白酒行业的发展作出了重要贡献。她亲自参与调制的酒品也以其独特的品质和口感赢得了消费者的广泛赞誉。