封坛酒是指用米酒制作设备蒸馏的原酒,用陶坛存封储存起来,以便增加酒的醇厚。封坛酒纯粮酿造,天然发酵,在封坛储存的过程中,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,越陈越香,越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调,是一种传统的技艺,是一种科学的境界,是传承与分享。
封坛酒在古代,通常是富贵人家对儿女的祝福,如今,它已演变成一种品位爱好的标榜,喝陈年老酒更是身份地位的彰显和象征。封坛酒也是一种情感的寄托,例如为父母封一坛酒,感谢养育之恩;为企业封一坛酒,年会、庆典开坛,成功喜悦翻倍;为孩子封一坛酒,金榜题名或结婚嫁娶,酒香情更浓;为好友封一坛酒,庆祝友谊地久天长。
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