遵义羊肉粉培训地址

遵义羊肉粉培训地址

     遵义市的街头巷尾，羊肉粉馆栉比鳞次，门客之多，名列 前茅，遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩，凡来遵义品尝过遵义羊肉粉粉的人，无不交口称赞，遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和，去饭馆进餐的十分踊跃，当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉，说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。  

   曾食坊遵义羊肉粉培训流程  

一、资料预备  

所需香料知道香料处理主资料的处理知道熬汤所需资料羊肉汤的熬制  

二、羊肉的制作  

羊杂的制作，黄焖羊肉制作、黄焖羊脚制作、红烧羊肉制作、红烧羊脚制作  

三、辣椒的制作  

油辣椒的制作、糊辣椒的制作、炸尖椒的制作  

四、卤味的制作  

卤鸡蛋制作卤豆腐制作卤羊肉制作卤羊杂制作 

课程介绍：  

1.叙述遵义羊肉粉的全体操作运营方式。  

2.解说资料的效果及分类、选料、配等到加工。  

3.解说遵义羊肉粉汤料的配等到熬制。  

4.解说各类油码的制作方法。  

5.解说遵义羊肉粉的烫制技术。  

6.叙述遵义羊肉粉的制品制作技术。  

7.出资预算分析及危险逃避，运营的形式和管理方法。 

长沙曾食坊餐饮以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广;以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。  

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