煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴。
煲仔饭的做法：
1.大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟
2.因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸。
3.广式香肠切长片
4.大蒜切蒜花、老姜切丝
5.调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖
6.浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再大米浸泡好滤水，倒到煲里面
7.加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米），放少许食用油，拌匀，开火。盖上锅盖先大火煮，大火煮开继续大火1分钟，转小火焖煮。
8.大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干
9.放姜丝，码上香肠萝卜干，找一块地儿打个鸡蛋，盖上锅盖。继续小火慢慢焖，可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着。
10.撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈），均匀浇上调料汁，拌下就可以吃啦。
